Cuisiner sans glutamate monosodique en raison d'un membre de la famille qui y est sensible, demande pas mal d'adaptation, et parmi ces adaptations, il y a le choix de base de bouillon de poulet, boeuf et légumes qui est à revoir, puisque les marques les plus connues comme Loneys en contiennent. Et parmi toutes ces alternatives que nous avons essayées, nous avons fini par trouver celui que je préfère : les bouillons végétariens en cube McCormick. Ils ont le salé qu'on recherche, tout en ne contenant pas de GMS.

J'ai donc pris l'habitude d'en utiliser pour faire mes soupes aux légumes et donc, dernièrement, mon frère avait suggéré un ragoût de boulettes pour souper. Et ayant vu maintes fois ma mère faire des sauces, et n'ayant pas de sauce en boîte, j'ai donc décidé de faire moi-même la sauce, à partir de bouillon de boeuf en cube et en l'épaississant avec de la farine instantanée Robin Hood que ma mère utilise pour épaissir ses sauces depuis qu'elle l'a découvert en regardant l'émission L'Épicerie.

Le résultat a été que je n'ai tellement pas raté ma sauce que mon frère a adoré ça au point d'avoir trop mangé, mdr.

Maintenant, je viens partager ma recette de ragoût de boulettes pour une famille de quatre adultes :

Ingrédients

• 2 tasses (250ml) d'eau chaude


• 2 cubes de bouillon de boeuf Mc Cormick


• 1 livre et demi (750g) de boeuf haché maigre en petites boulettes


• 1 à 2 cuillères à table (15 à 30ml) d'oignons en flocons


• Facine instantanée Robin Hood

Préparation

- Dans un grand poêlon profond enduit d'huile d'olive, faire cuire à couvert les boulettes de boeuf jusqu'à ce que que la viande soit presque entièrement cuite
- Pendant ce temps, émietter les deux cubes de bouillon dans l'eau chaude et brasser jusqu'à ce que le tout soit bien dissous.
- Verser le bouillon sur les boulettes et soupoudrer de flocons d'oignons, puis laisser chauffer jusqu'à ébullition.
- Soupoudrer de farine instantanée en remuant, jusqu'à ce que que la sauce soit assez épaisse à votre goût.

Servir sur un lit de riz